里芋、使うのつい面倒になるのは、皮むきのせい。 手はかゆくなるし、皮のけばけばがむいたところについたり・・・ それが嘘のように解消され、時短料理に使える技。 事前に蒸かす！ 蒸かすと皮は手でむける。 加熱してあるので痒くならない。 小芋を蒸かし…