手間をかけられる & 儲け主義に走る必要がない (1)

刑務所で作るコーヒー豆。

この価値は?

 

「手間ひまをかけられる」

一見マイナスに見える「刑務所製」は、一粒一粒薪焙煎して「大企業の大量生産」ではできない高品質コーヒーを作り出す。

イタリアの社会協同組合「パウザ・カフェ」の取り組みでした。

朝日新聞2013.05.22)