刑務所で作るコーヒー豆。
この価値は?
「手間ひまをかけられる」
一見マイナスに見える「刑務所製」は、一粒一粒薪焙煎して「大企業の大量生産」ではできない高品質コーヒーを作り出す。
イタリアの社会協同組合「パウザ・カフェ」の取り組みでした。
(朝日新聞2013.05.22)
刑務所で作るコーヒー豆。
この価値は?
「手間ひまをかけられる」
一見マイナスに見える「刑務所製」は、一粒一粒薪焙煎して「大企業の大量生産」ではできない高品質コーヒーを作り出す。
イタリアの社会協同組合「パウザ・カフェ」の取り組みでした。
(朝日新聞2013.05.22)