里芋、使うのつい面倒になるのは、皮むきのせい。
手はかゆくなるし、皮のけばけばがむいたところについたり・・・
それが嘘のように解消され、時短料理に使える技。
事前に蒸かす！
蒸かすと皮は手でむける。
加熱してあるので痒くならない。
小芋を蒸かして「おっぺし芋（指で皮から押し出して食べる）」にして食べた時に、余った分を豚汁に入れたり煮物にしたり。
あれ？簡単だぞ。
いつもこれにすればいいんじゃね？
大きな里芋でも実験するとOK。
すでに火が通っているので、煮物でも味がつく程度に加熱すればよい。
作っておくと、時短料理にも使える。
