時短料理へ メモその８ 揚げ物時の菜箸は２本／バットの下に不要の紙

揚げ物をする時、揚げる前の衣付きの具材を扱う菜箸と揚ったものを油から取り出す菜箸は分けて２本準備すべし。

そうでないと、箸についた衣が揚り、箸を洗うのが一苦労となります。

経験からの教訓です。

おなじく、揚げ物バットの下に油が落ちると、後片付けが大変。

予め下に要らない紙を敷いておけば、その紙に油がつきます。

紙をそのまま捨てれば、とっても洗うのが楽になります。