ブロッコリー。お弁当の彩りにも便利だし、栄養豊富とも聞くし。
登場回数の多い野菜です。
当然調理の回数も多いのですが、
味わいといい、香りといい、ダメになる速さといい、差が大きい。
味わいは、表現が難しいのですが、鼻に抜ける香りに差があり、ある種の香りを持つものは、ゆでた場合、保存１日程度で茎部分に粘着きが出てきて、ダメになる。
言葉ではうまく表現できないのですが、見た目は同じでも差が大きい。
品種なんでしょうか？
トマトなどは品種を明示して売られることが多いけれども、ブロッコリーでは見たことがない。
スッキリ系のブロッコリーはブランド化して差別化してくれたら、支持したい。
